   2007 年3 季度全国食品制造业继续保持高速增长的势头。截至2007 年8 月，与去年同期相比，累计实现工业总产值增长29.65%，累计实现工业销售产值增长28.94%，产品销售收入增长29.37%，利润总额增加了57.19 亿元，累计税金总额增长了28.81%。

 

   3 季度食品价格继续大幅上升，上涨幅度大大超过CPI 的涨幅。今年前3 季度，食品价格同比上涨10.6%。其中，粮食上涨6.3%，蛋上涨26.2%，肉禽及其制品上涨29.1%，水产品上涨4.6%，鲜菜上涨3.0%，鲜果下降3.3%。肉禽及其制品接近30%价格上升对食品价格上升贡献最大，而且食品价格的上涨进一步引发居民消费价格的上涨。从当月食品价格指数来看，6 月至9 月四个月的当月上涨幅度一直维持在两位数的水平，6－9 月当月食品价格分别同比上涨11.3%，15.4%，18.2%和16.9%，且8 月上升幅度更是达到了18.2 个百分点的高点，大大高于同期居民消费价格的涨幅。方便面集体涨价、乳制品限赠等行业协议违反国家价格法。

 

   3 季度，食品安全问题受到高度关注，国家采取一系列措施治理食品安全问题：国务院新闻办公室发布《中国的食品质量安全状况》白皮书，卫生部向世界卫生组织通报中国食品安全情况，国务院产品质量和食品安全小组在全国开展为期四个月的产品质量和食品安全专项整治活动。


〖 目 录 〗

Ⅰ 2007年3季度食品行业发展概况......................................1

一、2007年3季度食品制造业整体运行情况............................. 1

（一）产销情况.................................................... 1

（二）食品制造业的盈亏情况........................................ 2

（三）主要财务指标................................................3

（四）主要经营效率指标............................................ 4

（五）出口情况...................................................5

（六）前十名企业的经营情况........................................6

二、2007年3季度食品制造业各子行业运行状况比较..................... 7

（一）产销及利税比较.............................................. 7

（二）增长情况对比................................................ 9

 

Ⅱ 2007年3季度食品制造业主要子行业发展情况..........................10

一、液体乳及乳制品制造业.......................................... 10

（一）产销情况.................................................... 11

（二）行业盈亏情况................................................ 12

（三）前十名企业的经营情况........................................ 13

二、方便食品制造业................................................14

（一）产销情况.................................................... 14

（二）行业盈亏情况................................................ 15

（三）前十名企业的经营情况........................................ 16

三、糖果、巧克力及蜜饯制造业..................................... 18

（一）产销情况................................................... 18

（二）行业盈亏情况............................................... 19

（三）前十名企业的经营情况....................................... 20

四、调味品、发酵制品制造业....................................... 21

（一）产销情况................................................... 21

（二）行业盈亏情况............................................... 22

（三）前十名企业的经营情况....................................... 23

五、焙烤食品制造业...............................................24

（一）产销情况................................................... 24

（二）行业盈亏情况............................................... 25

六、罐头制造业................................................... 26

（一）产销情况................................................... 26

（二）行业盈亏情况............................................... 27

（三）前十名企业的经营情况....................................... 28

七、其他食品制造业............................................... 29

（一）产销情况................................................... 29

（二）行业盈亏情况............................................... 30

（三）前十名企业的经营情况....................................... 31

 

Ⅲ 2007年3季度食品制造业行业动态...................................32

一、3季度食品制造业动态..........................................32

（一）国家采取措施确保食品（尤其是猪肉）的市场供应............... 32

（二）奥运食品安保工作部署....................................... 33

（三）全球奶粉狂涨，中国价格稳定................................. 33

（四）发改委明确深加工业消耗玉米量............................... 34

二、食品制造业的行业政策......................................... 35

（一）食品管理规范体系........................................... 35

（二）食品安全监管控制...........................................35

三、食品进出口动态和政策......................................... 36

 

Ⅳ 2007年食品制造业发展趋势........................................38

一、2007年食品制造业发展特点..................................... 38

（一）我国高度关注食品安全，开展多方工作确保食品安全............. 38

（二）食品价格持续大幅上升.......................................39

（三）食品集体涨价涉嫌垄断，价格联盟瓦解......................... 40

二、2007年食品制造业发展趋势..................................... 41

（一）中国食品工业发展呈三大特点.................................41

（二）我国粮食市场体系朝统一开放方向发展......................... 42

（三）特色农产品成为我国农产品发展趋势........................... 43

 

图表目录

图表 1 2006年8月－2007年8月食品制造业产销状况........................................... 1

图表 2 2006年8月－2007年8月食品制造业盈亏情况........................................... 2

图表 3 2006年8月－2007年8月食品制造业的主要财务指标............................... 2

图表 4 2006年8月－2007年8月食品制造业的经营效率情况............................... 3

图表 5 2006年8月－2007年8月食品制造业的出口交货值................................... 3

图表 6 2007年3季度食品制造业前10名企业经营情况......................................... 4

图表 7 2007年3季度食品制造业各子行业销售情况对比..................................... 5

图表 8 2007年3季度食品制造业各子行业经济指标............................................. 5

图表 9 2007年3季度食品制造业各子行业增长情况对比..................................... 6

图表 10 2006年8月－2007年8月液体乳及乳制品制造业产销情况....................... 6

图表 11 2006年8月－2007年8月液体乳及乳制品制造业盈亏情况....................... 7

图表 12 2007年3季度液体乳及乳制品制造业前十名企业经营情况..................... 8

图表 13 2006年8月－2007年8月方便食品制造业产销情况................................... 8

图表 14 2006年8月－2007年8月方便食品制造业盈亏情况................................... 9

图表 15 2007年3季度方便食品制造业前十名企业经营情况............................... 10

图表 16 2006年8月-2007年8月糖果、巧克力及蜜饯制造业产销情况................ 10

图表 17 2006年8月-2007年8月糖果、巧克力及蜜饯制造业盈亏情况.................11

图表 18 2007年3季度糖果、巧克力及蜜饯制造业前十名企业的经营情况....... 12

图表 19 2006年8月－2007年8月调味品、发酵制品制造业产销情况................. 12

图表 20 2006年8月－2007年8月调味品、发酵制品制造业盈亏情况................. 13

图表 21 2007年3季度调味品、发酵制品制造业前十名企业经营情况............... 14

图表 22 2006年8月－2007年8月焙烤食品制造业产销情况................................. 14

图表 23 2006年8月－2007年8月焙烤食品制造业盈亏情况................................. 15

图表 24 2006年8月－2007年8月罐头制造业产销情况......................................... 16

图表 25 2006年8月－2007年8月罐头制造业盈亏情况......................................... 16

图表 26 2007年3季度罐头制造业前十名企业的经营情况................................... 17

图表 27 2006年8月－2007年8月其他食品制造业产销情况................................. 18

图表 28 2006年8月－2007年8月其他食品制造业盈亏情况................................. 18

图表 29 2007年3季度其他食品制造业前十名企业的经营情况........................... 19

图表 30 2006年9月以来食品价格与居民消费价格表........................................... 27

图表 31 2006年9月以来食品价格与居民消费价格图........................................... 27