2008年以来，在国家一系列扶持政策的有力推动下，畜牧业生产发展克服了饲料价格持续上涨、南方地区低温雨雪冰冻灾害和四川重大地震灾害等不利因素的影响，总体呈现良好发展态势，具体表现为：生猪生产快速恢复，奶牛家禽效益回暖，产品供应稳定充足，工业饲料同步增长。目前，畜产品总产量持续增长，人均占有量大幅度提高，畜产品供应从总量短缺局面逐步转变为结构性相对过剩。我国禽蛋和肉类产量先后跃居世界第一位，成为世界上畜产品的生产大国。畜牧业发展呈现规模化生产、区域化布局、产业化经营的新格局。

 

　　然而，我国畜牧业在发展过程中也存在不少问题：我国畜牧业追求大型规模化的误区，我国畜牧业片面突出规模化，达到了不顾国情的极端程度；中国特色的规模化是小型规模化，微观经营主体是农户；我国畜牧业缺乏“攻守兼备”的自主能力，导致国际化冲击威胁加大。但未来十几年，中国人的畜产品消费进入稳定增长时期。城市有很少一部分人消费确已饱和、甚至出现量的减少，但这只是食物之间的品种替代，而从整体上看，仍处在稳步增加动物性食品消费的上升阶段，特别是牛羊肉、禽肉、液态奶和乳制品、水产品，还将出现迅速增加的态势。

 

　　“十一五”期间，畜牧业生产结构进一步优化，整体科技水平和综合生产能力显著增强，畜牧业科技进步贡献率提高到50%以上，初步建成包括良种繁育、动物疫病控制、饲草饲料生产、畜产品安全、草原生态保护在内的相对完善的畜牧业支撑保护体系，规模化、标准化、产业化程度进一步提高，畜牧业继续向技术集约型、高效节粮型和环境友好型转变，形成现代畜牧业生产体系雏形，草原生态恶化的趋势得到初步遏制。

 

　　预计到2010年，肉类产量达到8400万吨，年递增约1.6%；蛋类产量达到3000万吨，年递增约1%；奶类产量达到4200万吨，年递增约8%；畜牧业产值占农业总产值的比重达到38%；饲料产量13100万吨，产值3400亿元。规模化水平不断提高，主要畜禽品种适度规模以上的标准化养殖场（户）的产品比例分别提高10个百分点。全国40%的可利用草原实施禁牧、休牧和划区轮牧，天然草原家畜超载由目前的36%下降到25%以下，累计治理“三化”草原1.5亿公顷以上。畜禽粪污无害化处理推广而不断扩大，规模化畜禽场环保达标率和粪污资源化利用率均有较大提高。

 

　　本研究咨询报告在大量周密的市场调研基础上，主要依据了国家统计局、国家商务部、国家农业部畜牧业司、国家海关总署、国家发改委、国务院发展研究中心、中国畜牧业协会、中国肉类协会、中国经济景气监测中心、中国行业研究网以及国内外大量报刊杂志等公布和提供的大量资料，对我国的畜牧业进行了全面系统的分析。报告首先分析了畜牧业的相关概况和畜牧业的上下游行业发展现状，以及详细研究了畜牧业的发展现状及畜牧业的细分市场现状，并且深入的探讨了中国畜牧业的区域市场情况和中国畜牧业企业的运营状况，最后对畜牧业做了战略分析以及未来发展趋势预测。本报告是畜牧业及畜牧业企业、投资机构、相关单位等准确、全面、迅速了解目前行业发展动向，把握企业战略发展定位不可或缺的重要决策依据。

第一节 畜牧业发展概况     1

一、畜牧业的定义及主要特点    1

二、畜牧业的种类       2

三、畜牧业的发展阶段       2

第二节 畜牧业在国民经济中的地位  4

一、畜牧业在国民经济中的地位和作用    4

二、发展畜牧业的重要性    4

三、发展畜牧业的经济学分析    5

 

第一节 2008年饲料行业发展分析     8

一、2008年饲料主要原料价格分析   8

二、2008年全国饲料总产量分析      11

三、2008年饲料企业战略转型分析   21

四、2008年饲料市场形势分析   22

五、2008-2010年饲料需求发展预测  28

第二节 我国兽用药品制造业发展分析     30

一、2008年兽药市场前景分析   30

二、2008年兽药市场特点分析   32

三、兽用生物制品企业发展态势分析       36

四、未来兽药行业的发展趋势    39

第三节 2008年屠宰及肉类加工行业分析 42

一、2008年屠宰及肉类加工行业经济运行分析      42

二、2008年肉制品行业变革分析      86

三、“十一五”肉类工业发展预测     88

第四节 2008年液体乳及乳制品行业分析 92

一、2008年乳制品产量分析      92

二、2008年乳业行业准入门槛分析   101

三、2008年三鹿奶粉事件对行业影响分析      103

四、2010年我国乳业市场发展态势预测   108

 

第一节 2008年中国畜牧业发展现状 111

一、中国畜牧业发展新格局分析       111

二、2008年畜牧业发展态势      112

三、畜牧业发展面临的问题与对策    113

四、畜产品消费变化分析    119

五、未来几年畜产品消费增长因素分析    121

第二节 畜产品贸易分析     122

一、世界畜产品贸易格局及特点分析       122

二、未来畜产品贸易壁垒的新动向    126

第三节 中国特色的创新型畜牧业分析     131

一、中国畜牧业转型路线图之生态化       133

二、中国畜牧业转型路线图之市场化       139

三、中国畜牧业转型路线图之国际化       147

 

第一节 禽肉市场分析  155

一、2008年禽肉市场形势分析   155

二、2008年中国禽肉产量分析   159

三、2008年肉类产品价格分析   160

四、我国鸡肉消费市场发展现状分析       165

第二节 2008年中国肉禽业分析 177

一、2008年肉鸡市场发展态势   177

二、2008年肉鸭市场趋势   182

第三节 2008年中国蛋禽市场分析     183

一、2008年蛋鸡市场发展概况   183

二、2008年商品蛋鸡走势分析   186

三、2008-2009年蛋鸡业发展预测     191

 

第一节 2008年养猪业的发展分析     193

一、养猪业产业链竞争分析       193

二、2008年养猪八大扶持政策分析   195

第二节 2008年生猪业的发展分析     198

一、2008年全国生猪市场分析   198

二、2008年生猪规模化养殖发展契机      207

三、中国生猪市场规模化养殖分析    212

第三节 2008年猪肉市场分析     213

一、2008年猪肉市场形势分析   213

二、2008年猪肉价格发展分析   217

三、2008-2009年生猪价格走势分析与预测     220

四、2009年猪肉供需预测   225

 

第一节 2008年中国肉牛业发展分析 226

一、我国肉牛业发展现状分析    226

二、2008年肉牛养殖前景价格赢利分析   227

三、我国肉牛业存在的主要问题       229

四、发展我国肉牛业的有利条件       231

五、对我国发展肉牛产业的建议       231

六、肉牛业发展模式的探讨       234

第二节 牛羊肉市场分析     241

一、我国牛羊肉市场前景分析    241

二、2008年牛羊肉市场形势分析      241

第三节 肉牛肉羊优势区域发展规划  247

 

第一节 2008年华北地区畜牧业发展情况 257

一、2008年山西省畜牧业发展分析   257

二、2008年内蒙古畜牧业发展分析   258

三、2008年天津市畜牧业发展分析   259

四、2008年河北省畜牧业发展分析   259

第二节 2008年东北地区畜牧业发展情况 260

一、2008年辽宁省畜牧业发展分析   260

二、2008年吉林省畜牧业发展分析   261

第三节 2008年华东地区畜牧业发展情况 262

一、2008年浙江省畜牧生产形势分析      262

二、2008年山东省畜牧业发展分析   269

三、2008年江西省畜牧业发展分析   270

第四节 2008年华南地区畜牧业发展情况 271

一、广西畜牧业发展概况    271

二、2008年海南省畜牧业发展分析   274

第五节 2008年西南地区畜牧业发展情况 282

一、2008年四川省畜牧经济形势分析      282

二、2008年贵州省畜牧业发展分析   294

三、2008年云南省畜牧业发展分析   295

第六节 2008年西北地区畜牧业发展情况 296

一、2008年新疆畜牧业发展分析      296

二、青海省畜牧业发展分析       297

 

第一节 上海大江（集团）股份有限公司  298

一、公司概况       298

二、2008年公司经营情况   299

第二节 河北福成五丰食品股份有限公司  303

一、公司概况       303

二、2008年公司经营情况   304

三、2008年公司动态   308

第三节 湖南新五丰股份有限公司     309

一、公司概况       309

二、2008年公司经营情况   311

三、2008年公司动态   315

第四节 北京顺鑫农业股份有限公司  320

一、公司概况       320

二、2008年公司经营情况   322

第五节 海口罗牛山股份有限公司     328

一、公司概况       328

二、公司前景分析       330

三、2008年公司经营情况   331

第六节 新希望集团     335

一、集团概况       335

二、2008年公司经营情况   338

三、2008年公司动态   341

 

第一节 我国畜牧业发展趋势     343

一、2010年中国肉类工业发展趋势   343

二、未来畜牧业发展目标和重点       344

第二节 “十一五”畜牧业发展规划  346

一、“十一五”畜牧业发展的形势与任务  346

二、“十一五”畜牧业发展指导思想与目标     352

三、“十一五”畜牧业区域布局  353

四、“十一五”畜牧业战略重点  357

五、“十一五”畜牧业保障措施  360

第三节 2010年我国肉类产业战略思路     362

一、2010年我国肉类产业战略指导思想   362

二、2010年我国肉类产业战略发展目标   362

三、2010年我国肉类产业战略行动要点   364

第四节 促进畜牧业持续健康发展的意见  365

一、指导思想、基本原则和总体目标       365

二、加快推进畜牧业增长方式转变    366

三、建立健全畜牧业发展保障体系    367

四、加大对畜产品生产流通环节 的监管力度  368

五、进一步完善扶持畜牧业发展的政策措施    369

六、加强对畜牧业工作的组织领导    370

 

附录一：中华人民共和国畜牧法       371

附录二：中华人民共和国动物防疫法       386

 

图表：2008年2-7月配混合饲料产量全国合计       12

图表：2008年2-7月配混合饲料产量北京市合计    13

图表：2008年2-7月配混合饲料产量天津市合计    13

图表：2008年2-7月配混合饲料产量河北省合计    13

图表：2008年2-7月配混合饲料产量山西省合计    13

图表：2008年2-7月配混合饲料产量辽宁省合计    14

图表：2008年2-7月配混合饲料产量吉林省合计    14

图表：2008年2-7月配混合饲料产量黑龙江合计    14

图表：2008年2-7月配混合饲料产量上海市合计    14

图表：2008年2-7月配混合饲料产量江苏省合计    15

图表：2008年2-7月配混合饲料产量浙江省合计    15

图表：2008年2-7月配混合饲料产量安徽省合计    15

图表：2008年2-7月配混合饲料产量福建省合计    16

图表：2008年2-7月配混合饲料产量江西省合计    16

图表：2008年2-7月配混合饲料产量山东省合计    16

图表：2008年2-7月配混合饲料产量河南省合计    16

图表：2008年2-7月配混合饲料产量湖北省合计    17

图表：2008年2-7月配混合饲料产量湖南省合计    17

图表：2008年2-7月配混合饲料产量广东省合计    17

图表：2008年2-7月配混合饲料产量广西区合计    17

图表：2008年2-7月配混合饲料产量海南省合计    18

图表：2008年2-7月配混合饲料产量重庆市合计    18

图表：2008年2-7月配混合饲料产量四川省合计    18

图表：2008年2-7月配混合饲料产量贵州省合计    19

图表：2008年2-7月配混合饲料产量云南省合计    19

图表：2008年2-7月配混合饲料产量陕西省合计    19

图表：2008年2-7月配混合饲料产量甘肃省合计    19

图表：2008年2-7月配混合饲料产量新疆区合计    20

图表：2008年2-7月配混合饲料产量宁夏区合计    20

图表：2008年2-7月配混合饲料产量内蒙古合计    20

图表：2008年2-7月配混合饲料产量青海省合计    20

图表：2008年2月屠宰及肉类加工行业销售收入前十家企业       42

图表：2008年5月屠宰及肉类加工行业销售收入前十家企业       43

图表：2008年1-5月屠宰及肉类加工行业主要经济指标全国合计       43

图表：2008年1-5月屠宰及肉类加工行业主要经济指标北京市合计    45

图表：2008年1-5月屠宰及肉类加工行业主要经济指标天津市合计    46

图表：2008年1-5月屠宰及肉类加工行业主要经济指标河北省合计    47

图表：2008年1-5月屠宰及肉类加工行业主要经济指标山西省合计    49

图表：2008年1-5月屠宰及肉类加工行业主要经济指标内蒙古合计    50

图表：2008年1-5月屠宰及肉类加工行业主要经济指标辽宁省合计    52

图表：2008年1-5月屠宰及肉类加工行业主要经济指标吉林省合计    53

图表：2008年1-5月屠宰及肉类加工行业主要经济指标黑龙江合计    54

图表：2008年1-5月屠宰及肉类加工行业主要经济指标上海市合计    56

图表：2008年1-5月屠宰及肉类加工行业主要经济指标江苏省合计    57

图表：2008年1-5月屠宰及肉类加工行业主要经济指标浙江省合计    59

图表：2008年1-5月屠宰及肉类加工行业主要经济指标安徽省合计    60

图表：2008年1-5月屠宰及肉类加工行业主要经济指标福建省合计    61

图表：2008年1-5月屠宰及肉类加工行业主要经济指标江西省合计    63

图表：2008年1-5月屠宰及肉类加工行业主要经济指标山东省合计    64

图表：2008年1-5月屠宰及肉类加工行业主要经济指标河南省合计    66

图表：2008年1-5月屠宰及肉类加工行业主要经济指标湖北省合计    67

图表：2008年1-5月屠宰及肉类加工行业主要经济指标湖南省合计    68

图表：2008年1-5月屠宰及肉类加工行业主要经济指标广东省合计    70

图表：2008年1-5月屠宰及肉类加工行业主要经济指标广西区合计    71

图表：2008年1-5月屠宰及肉类加工行业主要经济指标重庆市合计    73

图表：2008年1-5月屠宰及肉类加工行业主要经济指标四川省合计    74

图表：2008年1-5月屠宰及肉类加工行业主要经济指标贵州省合计    75

图表：2008年1-5月屠宰及肉类加工行业主要经济指标云南省合计    77

图表：2008年1-5月屠宰及肉类加工行业主要经济指标西藏区合计    78

图表：2008年1-5月屠宰及肉类加工行业主要经济指标陕西省合计    80

图表：2008年1-5月屠宰及肉类加工行业主要经济指标甘肃省合计    81

图表：2008年1-5月屠宰及肉类加工行业主要经济指标青海省合计    82

图表：2008年1-5月屠宰及肉类加工行业主要经济指标宁夏区合计    84

图表：2008年1-5月屠宰及肉类加工行业主要经济指标新疆区合计    85

图表：2008年2-7月乳制品产量全国合计       92

图表：2008年2-7月乳制品产量北京市合计    92

图表：2008年2-7月乳制品产量天津市合计    93

图表：2008年2-7月乳制品产量河北省合计    93

图表：2008年2-7月乳制品产量山西省合计    93

图表：2008年2-7月乳制品产量辽宁省合计    93

图表：2008年2-7月乳制品产量吉林省合计    94

图表：2008年2-7月乳制品产量黑龙江合计    94

图表：2008年2-7月乳制品产量上海市合计    94

图表：2008年2-7月乳制品产量江苏省合计    94

图表：2008年2-7月乳制品产量浙江省合计    95

图表：2008年2-7月乳制品产量安徽省合计    95

图表：2008年2-7月乳制品产量福建省合计    95

图表：2008年2-7月乳制品产量江西省合计    96

图表：2008年2-7月乳制品产量山东省合计    96

图表：2008年2-7月乳制品产量河南省合计    96

图表：2008年2-7月乳制品产量湖北省合计    96

图表：2008年2-7月乳制品产量湖南省合计    97

图表：2008年2-7月乳制品产量广东省合计    97

图表：2008年2-7月乳制品产量广西区合计    97

图表：2008年2-7月乳制品产量海南省合计    97

图表：2008年2-7月乳制品产量重庆市合计    98

图表：2008年2-7月乳制品产量四川省合计    98

图表：2008年2-7月乳制品产量贵州省合计    98

图表：2008年2-7月乳制品产量云南省合计    99

图表：2008年2-7月乳制品产量陕西省合计    99

图表：2008年2-7月乳制品产量甘肃省合计    99

图表：2008年2-7月乳制品产量新疆区合计    99

图表：2008年2-7月乳制品产量宁夏区合计    100

图表：2008年2-7月乳制品产量内蒙古合计    100

图表：2008年2-7月乳制品产量青海省合计    100

图表：2008年2-7月乳制品产量西藏区合计    100

图表：2002-2008年1-3月我国批发市场白条鸡价格      155

图表：2006-2008年各年1-2月我国家禽产品贸易额      157

图表：2001-2008年3月美国鸡肉平均批发月价     158

图表：2008年上半年鲜蛋平均价格走势   187

图表：2008年上半年淘汰鸡平均价格走势      188

图表：2008年上半年辽宁、山东、湖北与安徽鲜蛋平均价格走势      189

图表：2008年上半年玉米平均价格走势   190

图表：2008年上半年豆粕平均价格走势   190

图表：2006-2008年各年1-2月我国生猪产品贸易额      214

图表：2008年1-3月美国猪肉批发价格    216

图表：2006-2008年3月欧盟猪肉价格变动情况     216

图表：2002-2008年3月我国牛羊肉批发价格  242

图表：2006-2008年各年1-2月我国牛产品贸易额  243

图表：2006-2008年各年1-2月我国羊产品贸易额  244

图表：2003-2008年2月美国市场精选牛肉零售价格     246

图表：2008年1-6月四川仔猪价格趋势图       283

图表：2008年1-6月四川活猪价格趋势图       284

图表：2008年1-6月四川去骨带皮猪肉价格趋势图       284

图表：2007-2008年6月四川生猪价格趋势图  285

图表：2007-2008年6月四川牛肉、羊肉价格趋势图     286

图表：2007-2008年6月四川活鸡、鸡蛋价格趋势图     287

图表：2008年2季度上海大江（集团）股份有限公司主营构成分析   299

图表：2007-2008年上海大江（集团）股份有限公司偿债能力分析     300

图表：2007-2008年上海大江（集团）股份有限公司资本结构分析     300

图表：2007-2008年上海大江（集团）股份有限公司经营效率分析     301

图表：2007-2008年上海大江（集团）股份有限公司获利能力分析     301

图表：2007-2008年上海大江（集团）股份有限公司发展能力分析     302

图表：2007-2008年上海大江（集团）股份有限公司现金流量分析     302

图表：2007-2008年上海大江（集团）股份有限公司投资收益分析     303

图表：2008年2季度河北福成五丰食品股份有限公司主营构成分析   304

图表：2007-2008年河北福成五丰食品股份有限公司偿债能力分析     305

图表：2007-2008年河北福成五丰食品股份有限公司资本结构分析     305

图表：2007-2008年河北福成五丰食品股份有限公司经营效率分析     306

图表：2007-2008年河北福成五丰食品股份有限公司获利能力分析     306

图表：2007-2008年河北福成五丰食品股份有限公司发展能力分析     307

图表：2007-2008年河北福成五丰食品股份有限公司现金流量分析     307

图表：2007-2008年河北福成五丰食品股份有限公司投资收益分析     308

图表：2008年2季度湖南新五丰股份有限公司主营构成分析       311

图表：2007-2008年湖南新五丰股份有限公司偿债能力分析  312

图表：2007-2008年湖南新五丰股份有限公司资本结构分析  312

图表：2007-2008年湖南新五丰股份有限公司经营效率分析  313

图表：2007-2008年湖南新五丰股份有限公司获利能力分析  313

图表：2007-2008年湖南新五丰股份有限公司发展能力分析  314

图表：2007-2008年湖南新五丰股份有限公司现金流量分析  314

图表：2007-2008年湖南新五丰股份有限公司投资收益分析  315

图表：2004-2008年湖南新五丰股份有限公司生猪销售毛利率回升     316

图表：2006-2008年湖南新五丰股份有限公司生猪出口量及单价  316

图表：2006-2008年湖南新五丰股份有限公司营业收入构成  317

图表：2006-2008年湖南新五丰股份有限公司毛利率构成     317

图表：2005-2008年7月全国鲜猪肉批发价格  317

图表：2004-2008年湖南新五丰股份有限公司营业收入同比大幅上涨  318

图表：2008年上半年内地销往香港地区的生猪量同比减少   318

图表：2008-2010年湖南新五丰股份有限公司各项业务盈利预测  318

图表：2008-2010年湖南新五丰股份有限公司利润表预测     319

图表：2008-2010年湖南新五丰股份有限公司财务摘要  319

图表：2008-2010年湖南新五丰股份有限公司利润率和估值指标  319

图表：北京顺鑫农业股份有限公司竞争力一    321

图表：北京顺鑫农业股份有限公司竞争力二    321

图表：北京顺鑫农业股份有限公司竞争力三    322

图表：2008年2季度北京顺鑫农业股份有限公司主营构成分析   322

图表：2007-2008年北京顺鑫农业股份有限公司偿债能力分析     323

图表：2007-2008年北京顺鑫农业股份有限公司资本结构分析     323

图表：2007-2008年北京顺鑫农业股份有限公司经营效率分析     324

图表：2007-2008年北京顺鑫农业股份有限公司获利能力分析     324

图表：2007-2008年北京顺鑫农业股份有限公司发展能力分析     325

图表：2007-2008年北京顺鑫农业股份有限公司现金流量分析     325

图表：2007-2008年北京顺鑫农业股份有限公司投资收益分析     326

图表：2008-2009年北京顺鑫农业股份有限公司主营构成分析     326

图表：2008-2010年北京顺鑫农业股份有限公司鹏程食品肉制品业务销量预测  327

图表：2008-2010年北京顺鑫农业股份有限公司鹏程食品肉制品业务销量额     327

图表：2008-2010年北京顺鑫农业股份有限公司肉制品业务销售均价  328

图表：2008-2010年北京顺鑫农业股份有限公司肉制品业务毛利率     328

图表：2008年2季度海口农工贸(罗牛山)股份有限公司主营构成分析 331

图表：2007-2008年海口农工贸(罗牛山)股份有限公司偿债能力分析   332

图表：2007-2008年海口农工贸(罗牛山)股份有限公司资本结构分析   332

图表：2007-2008年海口农工贸(罗牛山)股份有限公司经营效率分析   333

图表：2007-2008年海口农工贸(罗牛山)股份有限公司获利能力分析   333

图表：2007-2008年海口农工贸(罗牛山)股份有限公司发展能力分析   334

图表：2007-2008年海口农工贸(罗牛山)股份有限公司现金流量分析   334

图表：2007-2008年海口农工贸(罗牛山)股份有限公司投资收益分析   335

图表：2007-2008年四川新希望农业股份有限公司偿债能力分析  338

图表：2007-2008年四川新希望农业股份有限公司资本结构分析  338

图表：2007-2008年四川新希望农业股份有限公司经营效率分析  339

图表：2007-2008年四川新希望农业股份有限公司获利能力分析  339

图表：2007-2008年四川新希望农业股份有限公司发展能力分析  340

图表：2007-2008年四川新希望农业股份有限公司现金流量分析  340

图表：2007-2008年四川新希望农业股份有限公司投资收益分析  341